Достоинством черевов является высокая прочность и эластичность, способность приобретать и удерживать характерный для колбас вкус и запах, что особенно важно при приготовлении копченых колбас. Среди недостатков применения черевов, следует отметить неравномерность их диаметра, наличие повреждений, подверженность порче.
Перед использованием череву бережно промывают, замачивают в воде для того, чтобы ушла соль, и в расправленном виде натягивают на цевку шприца или мясорубки.
Эта натуральная оболочка для колбас - одна из самых больших по диаметру. Размер оболочки определяет и основное её назначение: сардельки, шпикачки, полукопчёные колбасы, а также колбаски для гриля и жарки.
Мы считаем, что нет ничего лучше консервации, приготовленной дома, в кругу семьи. Вспомните, как же приятно холодным зимним вечером открыть баночку варенья, которую вы с любовью закатали прошлым летом.
Автоклав Консерватор МАКСИ Цельный бак ( без сварных швов)